caso studio attività ristorativa

Aumentare la Base Clienti di una Pizzeria del 700% in 24 mesi

L'AZIENDA

L’azienda è un’attività ristorativa, nello specifico una pizzeria. Nel corso degli anni è ormai divenuta una solida realtà, riconosciuta da molti come il punto di riferimento in provincia di Oristano per gli amanti della pizza.

SFIDA

L’obiettivo dichiarato a medio/lungo termine era sin da subito creare un brand solido che permettesse di posizionarsi come il punto di riferimento per gli amanti della pizza nel raggio di 40/50 km.

Parallelamente l’obiettivo a breve termine era l’aumento progressivo del numero dei nuovi clienti.

Dovevamo: lavorare sull’affermazione del brand, sulla qualità del prodotto e sull’esperienza cliente all’interno del locale.

Il momento in cui ci siamo resi conto che eravamo sulla strada giusta fu quando settimana dopo settimana, il numero dei coperti cresceva in modo veloce e costante.

STRATEGIA

Per raggiungere gli obiettivi prefissati abbiamo lavorato su 3 pilastri fondamentali da cui siamo partiti per creare una strategia di marketing.

I tre pilastri che vanno a comporre il segreto del successo:

▫ QUALITÀ PRODOTTI

▫ EFFICIENZA

▫ ESPERIENZA CLIENTE

La strategia di marketing a supporto dei tre pilastri si fonda su un lavoro sinergico fra strategie di marketing online con metodologia Growth Hacking e strategie di marketing integrate offline.

I vari step della strategia

Sono 3 le fasi principali su cui si fondano le operazioni di crescita.

#1 Brand Positioning / Awareness

In questa prima fase siamo andati a sviluppare una strategia di brand positioning, andando a posizionare nella mente delle persone il brand, comunicando i valori differenzianti, dando una percezione di unicità, sia per quanto riguarda i prodotti utilizzati, sia sull’esperienza del cliente una volta arrivato al locale.

L’utente una volta agganciato viene catapultato “nel mondo” Old Country, dove inizia a scoprire la qualità del prodotto.

#2 Acquisizione

In questa fase l’obiettivo primario è l’acquisizione del traffico sui canali di comunicazione proprietari.

Questo processo viene eseguito sui social (facebook e instagram), dove si va a intercettare utenti in target colpendoli con contenuti ad alto impatto visivo e con una comunicazione persuasiva.

Gli utenti agganciati vengono inseriti in “funnel” (imbuti) specifici attraverso i quali vengono agganciati sui canali di comunicazione diretta:

Email;
Bot Messenger;
Community;
Whatsapp.

Gli utenti una volta agganciati subiscono una fase di profilazione attraverso la quale vengono segmentati in base ai propri interessi e vengono raccolti dati importanti come email e n° di telefono per successive azioni di fidelizzazione.

La profilazione è importante per poter offrire contenuti super personalizzati in futuro, in linea con i propri interessi.

#3 Fidelizzazione / Retention

I canali di comunicazione diretta vengono sfruttati per instaurare una relazione fra utente e azienda.

Il massimo focus è rivolto ai TRUE FAN, ovvero lo zoccolo duro dei clienti, con l’obiettivo di aumentare il CLV (customer lifetime value), ovvero la spesa media di ogni cliente nell’arco di un anno.

In base alle segmentazioni eseguite in precedenza, vengono inviati bonus e sconti personalizzati (non solo online, ma anche offline).

La conseguenza naturale dell’esperienza cliente è il passaparola, che si suddivide suddivide in due tipologie.

Passaparola Offline Naturale: l’utente una volta diventato cliente, parla della propria esperienza con i propri amici o parenti consigliando di provare il prodotto.

Passaparola Online Artificiale: è l’evoluzione artificiale del passaparola offline. Permette la crescita in modo esponenziale degli utenti agganciati ai canali di comunicazione diretta. Questa tecnica viene messa in pratica con sistemi informatici automatizzati costruiti “artigianalmente”. Sono le stesse tecniche utilizzate da aziende come Dropbox, Booking o AirBnB che hanno permesso loro di diventare colossi.